Le attività di Alta Formazione che, di fatto, già dai primi giorni del mese di gennaio del 2022 sono iniziate a cadenza quotidiana presso il centro CRISEA, proseguono con l’attivazione del corso di aggiornamento denominato “Arte Culinaria e Nutraceutica”. Esso è organizzato dalla Scuola di Alta Formazione dell’Università Magna Græcia di Catanzaro e si compone di 80 ore di lezioni teorico-pratiche che si svolgeranno prevalentemente nel centro CRISEA. Nella giornata di inaugurazione del 22 aprile 2022, oltre alla presenza istituzionale di Università Magna Græcia di Catanzaro, Regione Calabria, Camera di Commercio, Prefettura di Catanzaro, interverrà all’iniziativa “NUTRI-MENTI” la prestigiosa casa editrice Treccani, che presenterà in esclusiva in Calabria l’Atlante Qualivita 2022 con relazioni a cura del Direttore della Fondazione Qualivita Mario Rosati e del Presidente dell’Istituto Massimo Bray. Seguiranno il Direttore del corso Giosuè Costa e il Presidente di CRISEA Stefano Alcaro, nella veste di Direttore della Scuola di Alta Formazione dell’Ateneo catanzarese. I produttori di prodotti inseriti nell’Atlante saranno invitati a presentarli e a favorire la degustazione delle loro tipicità sfruttando gli spazi espositivi disponibili nel centro CRISEA. Nel pomeriggio è previsto un focus sulla Nutraceutica in cui l’esperto e principale innovatore italiano in questo campo Ettore Novellino, docente presso l’Università del Sacro Cuore di Roma, ne evidenzierà i vantaggi nella salute umana. A chiudere l’intervento è prevista una tavola rotonda in cui il Direttore generale reggente al Dipartimento di Agricoltura della Regione Calabria Giacomo Giovinazzo inviterà i presenti alla discussione che sarà moderata dal Co-Direttore del corso Michele Carbone. Quest’ultimo nella giornata successiva del 23 aprile sarà protagonista di una mattinata teorico-pratica, riservata ai unicamente ai corsisti, dedicata ad uno degli ingredienti più rappresentativi delle specie ittiche mediterranee il “nero di seppia”. Il corso di formazione proseguirà nei mesi di aprile, maggio e i primi giugno presso il centro CRISEA con un calendario comunicato agli studenti iscritti al corso.
I prenotati alla manifestazione del 22 aprile potranno seguirla in presenza secondo le norme previste dalle disposizioni antipandemiche, mentre chiunque sia interessato ai lavori dell’inaugurazione potrà farlo on line attraverso il link https://www.youtube.com/watch?v=tSLUL_Wxg0k sul canale YouTube dello spin-off Net4Science in diretta o in differita.
NUTRI-MENTI Prima edizione 2022
